Cette recette est une vraie recette de fainéant, où l'on jette tout en cubes dans le roaster, sans plus se soucier de rien ! Le résultat est gouteux et fondant à souhait, tout aussi bon que les aubergines en friture... mais en version beaucoup plus diététique ! Alors aucune raison de s'en priver ! Saisissez votre cocotte Roaster préférée (si ça n'est pas encore le cas, ça ne devrait pas durer) et faites chauffer le four !!!
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 60 minutes.
Ustensiles : Cocotte Roaster 46 x 32 x 20cm Graniteware
Les ingrédients :
1,8kg d'aubergines bien fraîches (c'est à dire bien dures et bien brillantes sinon elles risquent d'être amères)
3 tomates
1 oignon
350gr de feta
2 gousses d'ail
4 ces d'olives noires à la grecque dénoyautées.
10cl d'huile d'olive
Sel, piment, origan
La recette.
1.
Préchauffez le four à 200°C.
2.
Découpez tous les ingrédients en cubes (aubergines, tomates, fêta, oignon), et ajoutez les gousses d'ail écrasées, l'origan, l'huile, les olives, le sel et le piment.
3.
Brassez généreusement le tout directement dans le roaster avec deux cuillères, posez le couvercle et enfournez pendant 45 minutes.
4.
C'est tout !
Une fois le temps de cuisson passé, dégustez directement ou attendez que le plat refroidisse, en fonction de ce que vous préférez.
Bonne dégustation !
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