Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 10 minutes.

Ustensiles : EVO820 Kuvings, Poêle en fonte Lodge.

Les ingrédients :

Les boulettes :

Fibres de 10 betteraves

7 càs de graines de lin

13 càs d'avoine

2 gousses d'ail

1 gros oignon rouge

1 branche de céleri

1 carotte moyenne

4 càs de mayonnaise à l'ail

2 càs de moutarde

3 càs de graines de chia

3 càs de pâte de tomate

3 càs d'huile

Sel, poivre et poudre d'ail

Trempette au yaourt :

4 càs de yaourt végétalien

2 càs de mayonnaise à l'ail

1 càc de moutarde

2 brins de persil frais haché

Sel et poivre

La recette.

1.

Mélanger la moutarde, les graines de chia, la pâte de tomate, la mayonnaise à l'ail, l'huile et un trait d'eau dans un bol et laisser infuser.

2.

Broyer l'avoine et les graines de lin en farine.

3.

Hacher l'ail, l'oignon, le céleri et la carotte et faire revenir dans une poêle avec de l'huile.

4.

Ajouter la fibre de betterave et faire sauter brièvement.

5.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.

6.

Façonner le mélange en petites boules et les faire frire dans une poêle avec suffisamment d'huile à feu moyen. Tourner après environ 5 minutes.

7.

Pour les trempettes au yaourt, mélanger tous les ingrédients dans un bol et assaisonner de sel et de poivre.

8.

Vous pouvez déguster !