Le Roaster, cette cocotte américaine légendaire, est vraiment le plat au format idéal pour la réalisation de brownies. Cuits avec le couvercle, ceux-ci sont en outre beaucoup plus moelleux ! Succombez vite à cette succulente recette très « fort en chocolat », fondante à cœur et relevée d’une pointe de fleur de sel…
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 20 minutes.
Ustensiles : Cocotte Roaster Américaine
Les ingrédients :
100g de farine
100g de beurre
150g de chocolat noir à 70%
70g de cassonade
130g de noix de pécan
3 œufs très frais
½ sachet de poudre à lever
1 pincée de fleur de sel
La recette.
1.
Préchauffez le four à 200°C.
2.
Dans une petite casserole, faites fondre à feu très doux le beurre, le chocolat et le sucre sans cesser de mélanger pour que le fond n’attache pas.
3.
Dans un bol à part, mélangez la farine, le sel et la levure. Réservez.
4.
Séparez les blancs des jaunes d’œuf, puis ajoutez les jaunes, hors du feu, dans le chocolat fondu.
5.
Battez les blancs en neige.
6.
Mélangez à la spatule tous les ingrédients ensemble : blancs en neige, chocolat fondu, farine, ainsi que la moitié des noix de pécan.
7.
Versez dans le Roaster chemisé de papier cuisson, puis émiettez grossièrement par dessus les noix de pécan restantes.
8.
Posez le couvercle et enfournez durant 20 minutes.
9.
Laissez refroidir avant de démouler et découpez.
10.
Servez. Vous pouvez vous régaler !
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