On se retrouve avec une recette végétarienne fait avec notre cuiseur vapeur Ecovitam.

De petits champignons farcis au quinoa, carotte, oignon et champignon shiitaké.

Le saviez-vous ? Les shiitakés contiennent du lentinane, un composé boostant le système immunitaire et utilisé en médecine pour ses propriétés anticancéreuses !

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 20 miuntes à la vapeur

Les ingrédients :

400g de gros champignons
100g de quinoa
1 carotte
1 oignon
100g de champignons shiitaké
Sel, poivre et herbes de Provence
Huile d’olive

La recette

1.

Épluchez la carotte.

2.

Coupez en macédoine la carotte, l’oignon et les champignons.
3.

Faites-les revenir dans votre poêle en inox avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes de Provence.

4.

Faites cuire le quinoa (instruction paquet) puis mélangez avec le reste.

5.

Lavez les gros champignons et évidez-les.

6.

Farcissez les champignons avec la farce.

7.

Placez les champignons dans votre cuiseur vapeur et faites-les cuire 20 minutes.