Vous cherchez une nouvelle façon d'utiliser l'okara, ce résidu nutritif issu de la préparation du lait végétal maison ? Ces cookies chocolat et okara d’amande vont vous conquérir !
C’est une recette gourmande, simple et zéro déchets pour recycler l'okara d'amandes qui vous reste sur les bras après avoir réalisé votre lait.
Le but étant de ne rien jeter et d’éviter le gaspillage de l’okara en le recyclant dans une pâte à cookies.
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 14 minutes.
Les ingrédients :
50 g de farine d’épeautre (ou autre)
100 g d’okara d’amandes
1 pincée de sel
80 g de sucre
1 càc de poudre à lever
30 ml d’huile d’olive
90 ml de lait d’amandes
50 g de pépites de chocolat noir sans lait
La recette.
1.
Récupérez votre okara.
2.
Préchauffez votre four à 180°C.
3.
Mélangez l’okara avec la farine, le sel, la poudre à lever et le sucre.
4.
Ajoutez l’huile et le lait puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte.
5.
Insérez les pépites de chocolat dans votre pâte.
6.
Étalez votre pâte en forme de cookies.
7.
Enfournez pendant 12 à 14 minutes.
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