Le Roaster est certes idéal pour faire cuire les volailles et rôtis, mais aussi de grosses pièces de légumes comme les courges. Ce mode de cuisson très savoureux permet d'obtenir un coeur tendre à souhait sans que le dessus ne brûle. Idem pour la farce, qui sera ainsi parfaitement protégée du dessèchement !
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 50 minutes.
Ustensiles : Roaster grand format et Blender SV500.
Les ingrédients :
1 courge butternut de 1,2kg
100g de champignon de Paris
100g de cèpes
100g de parmesan rapé
50g de biscottes
60g de noisettes
100g de tofu fumé
1càc d'herbes de Provence
Huile d'olive, sel et poivre
La recette.
1.
Préchauffer votre four à 200C.
2.
Ouvrez la courge en deux, videz-la de ses graines, puis déposez-la dans le Roaster. Bien saler, poivrer, huiler au pinceau
3.
Nettoyer les champignons puis mixer avec la persillade, les biscottes, les noisettes, le tofu fumé, le parmesan, un peu de sel, de poivre et les herbes de Provence.
4.
Farcir la courge avec la préparation (un peu partout sur la courge).
5.
Enfourner entre 50mn et 1h.
6.
À la sortie du four, vous pouvez rajouter de la chapelure et faire gratiner 5min de plus sans le couvercle.
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