Rien de tel qu’un fondant au chocolat pour régaler nos gourmands lecteurs.
Nous avons revisité ce classique en le cuisant à la vapeur pour un résultat moelleux et fondant.
La cuisson à la vapeur permet de conserver toute l’humidité et la richesse du chocolat.
Elle va également permettre d’avoir une cuisson homogène en enveloppant le fondant assurant une cuisson régulière sans risque de dessèchement ou de surcuisson.
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 25 minutes.
Les ingrédients :
200 g de chocolat noir pâtissier
80 g de beurre
80 g de sucre de canne
50 g de farine
4 œufs
80 g de noix décortiquées
La recette.
1.
Versez 2 litres d’eau dans votre faitout et portez à ébullition.
2.
Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol posé sur l’insert vapeur.
3.
Pendant ce temps, cassez et battez les œufs avec le sucre.
4.
Ajoutez-y le chocolat, le beurre fondu et la farine.
5.
Versez quelques noix.
6.
Beurrez votre moule et videz votre mélange à l’intérieur.
7.
Mettez le bol sur votre insert vapeur et laissez pendant 25 minutes à feu doux / moyen.
8.
Sortez votre fondant, laissez-le refroidir et dégustez !
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