Le Ginger Bug ou levain de gingembre est une petite merveille de la Nature ! Il s’utilisera comme ferment pour ensemencer de multiples boissons fermentées, que ce soit la fameuse Root Beer, chère aux nord-américains ou la Ginger Beer, inventée en Jamaïque et qui rentre dans la composition de multiples cocktails. Le Ginger Bug vous permettre de créer des jus de fruit pétillants, et pourra meme être utilisé dans la fabrication du pain. En résumé, c'est une vraie alchimie délicieusement pétillante et bienfaisante qu'il conviendra de consommer sans modération !

1.
Versez 40 cl d’eau dans le bol du fermenteur.

2.
Ajoutez 6 càs de gingembre non pelé et coupé en fines lamelles et 6 càs de sucre.

3.
Mélangez

4.
Fermez votre bol à l’aide de son couvercle et placez dans le fermenteur!

5.
À l’aide du programme manuel, choisissez 24h et 30°C

Jour 2

1.
Répétez l’opération : versez 40 cl d’eau dans le bol du fermenteur.

2.
Ajoutez 6 càs de gingembre non pelé et coupé en fines lamelles et 6 càs de sucre.

3.
Mélangez

4.
Fermez votre bol à l’aide de son couvercle et placez dans le fermenteur!

5.
À l’aide du programme manuel, choisissez 24h et 30°C

Après 48h, vous apercevrez des fines bulles en surface du liquide et un léger pétillement.
Votre ginger bug est prêt à être utilisé!