Savourez ce hachis parmentier à la purée de carottes et de patates douces. Parce que la pomme de terre n'a pas le monopole du hachis ! Un plat à préparer à l'avance et à partager en toute simplicité, un classique qui plaira à toute la famille. Pour ceux qui le souhaitent, n'hésitez pas à remplacer le boeuf haché et la chair à saucisse par du tofu, c'est tout aussi bon !
Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 60 minutes.
Ustensiles : Lodge, Ecovitam, Blender SV500.
Les ingrédients :
La recette.
1.
Faire cuire les patates douces et les carottes pendant 30 min.
2.
Passer la moitié au blender et l'autre au moulin à légumes, cela permet à la purée d'être moins liquide.
3.
Mélanger, puis ajouter une noix de beurre ou de crème fraîche.
4.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail et réserver.
5.
Au mixer, mêler les deux types de viande; cuire le mélange dans une poêle, saler et poivrer.
6.
En fin de cuisson, retirer le jus de cuisson et ajouter l'oignon, l'ail et le persil; laisser cuire 5 min.
7.
Dans un plat, commencer par une couche de purée, puis mettre la viande et enfin la dernière couche de purée.
8.
Mettre de petits morceaux de beurre (salé, c'est meilleur) sur le dessus et passer au four environ 30 min, jusqu'à ce qu'une croûte commence à se former.
9.
Dégustez sans modération !
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