Tout savoir sur la loi AGEC en 7 questions

Les fast-foods sont des endroits où le process de préparation de repas est optimisé afin de satisfaire le client dans l’intervalle temps la plus courte possible. En 2022 la vaisselle jetable était encore couramment utilisée dans ces endroits pour servir des repas aux centaines de clients quotidiens. Mais la France a récemment adopté la loi (AGEC) pour interdire la vaisselle jetable dans les fast-foods. L’objectif est double, réduire l’impact environnemental des enseignes de restauration rapide et aussi pour encourager l'utilisation de produits plus durable. Dans cet article, nous allons explorer en détail cette interdiction et ses conséquences.

Qu'est-ce que la vaisselle jetable ?

La vaisselle jetable est un type de produit jetable qui est fabriqué à partir de matériaux non durables tels que le carton, le papier et bien sûr la star depuis les années 80 : Le plastique. Contrairement à la vaisselle réutilisable les produits jetables sont destinés à être utilisés une seule fois et jetés. Bien que ces produits soient pratiques, ils ont un impact négatif sur l'environnement en raison des déchets qu'ils génèrent. On connaît tous le problème des déchets plastiques qui finissent dans l’océan et forme ce que l’on appelle le 7° continent.

Que dit exactement la loi sur l’interdiction de la vaisselle jetable dans les Fast-Food ?

Votée par le parlement français en 2020, la loi antigaspillage pour une économie circulaire (AGEC) a pour but d’en finir avec le plastique à usage unique et de réduire considérablement les déchets. Entrée en vigueur depuis le 1er Janvier 2023, la loi sur l’interdiction de la vaisselle jetable dans les Fast-Food s’applique seulement pour les repas sur place. Les entreprises devront donc utiliser des produits durables pour servir cette clientèle. Les entreprises qui ne respecteront pas cette interdiction seront dorénavant passibles d'amendes.

Quels sont les avantages de l'interdiction ?

La mise en place d'une interdiction de la vaisselle jetable dans les fast-foods peut avoir de nombreux avantages pour l'environnement.

• En premier lieu, elle réduit la quantité de déchets produits par les entreprises. En effet, la vaisselle jetable est souvent composée de matières non biodégradables comme le plastique et, si elle n'est pas correctement recyclée, elle peut polluer les sols et les eaux.
• Elle peut également encourager les entreprises à adopter des produits plus durables et à réduire leur empreinte carbone. Cette nouvelle loi permet aussi de stimuler la créativité des chaînes de Fast-Food et peut les amener à proposer des contenants originaux. Par exemple, l'enseigne Big Fernand a choisi de travailler avec Warmcook pour le sourcing de sa vaisselle en acier émaillée personnalisée.
• De plus, l'utilisation de vaisselle durable dans les fast-foods peut être un pas en avant pour la sensibilisation et l'engagement des consommateurs à prendre des mesures pour préserver l'environnement. La mise en place d'un tel système peut aider à encourager l'utilisation de produits plus durable et à réduire la quantité de déchets produits par les entreprises.

Quels sont les inconvénients de l'interdiction ?

Bien que l'interdiction de la vaisselle jetable ait de nombreux avantages pour l'environnement, elle peut également présenter des inconvénients pour les entreprises. Les investissements nécessaires pour acheter et utiliser des produits plus durables peuvent être plus importants et cela peut entraîner des retards dans les temps de service car ces produits peuvent prendre plus de temps à nettoyer et à préparer. Les entreprises doivent également prendre en compte le fait que, depuis le 1er Janvier 2023, elles doivent appliquer des mesures supplémentaires pour s'assurer que la vaisselle durable est stockée, entretenue et manipulée correctement afin de garantir sa durabilité et son hygiène.

Qu'en est-il des alternatives à la vaisselle jetable pour la restauration rapide ?

Il existe de nombreuses alternatives à la vaisselle jetable qui peuvent être utilisées dans les fast-foods. Les contenants en inox, la vaisselle en acier émaillé ou en verre sont les produits les plus durables et offrent une solution réutilisable qui nécessite moins de remplacements que la vaisselle jetable. Ces produits peuvent être utilisés plusieurs centaines de fois avant de devoir être remplacés, ce qui contribue à une consommation plus durable. Offrant une solution plus respectueuse de l'environnement, ces produits sont plus durables, et permettent de réduire leur impact sur l'environnement.

Que pourrions-nous faire de plus ?

En plus de l'interdiction des articles jetables, il existe d'autres mesures qui pourraient être mises en place par les fast-foods pour réduire leur impact sur l'environnement. Par exemple, les entreprises devraient envisager de réduire leur consommation de produits alimentaires avec emballage. Ou d'utiliser des produits alimentaires plus locaux et sains tels que les fruits et légumes frais. Les entreprises peuvent également introduire des systèmes de recyclage et de compostage pour recycler les déchets et promouvoir des pratiques plus respectueuses de l'environnement.

Quels sont les défis auxquels les entreprises devront faire face ?

Les entreprises auront des difficultés à appliquer l'interdiction des ustensiles jetables. Il leur faudra investir dans des produits plus durables et adapter leurs processus de préparation des repas aux nouvelles règles. Les employés devront également être formés à l'utilisation de produits durables. Il y a aussi des solutions innovantes qui peuvent être mises en place pour réduire les coûts supplémentaires liés aux produits durables. On peut aussi envisager des solutions alternatives aux produits jetables, comme le partage de vaisselle. Enfin, les entreprises peuvent utiliser cette interdiction pour montrer leurs efforts aux consommateurs, en promouvant les solutions écologiques adoptées comme celle de Restobac.

Conclusion

L'interdiction de la vaisselle jetable dans les fast-foods est une mesure des plus importantes qui peut avoir des avantages considérables pour l'environnement. Cette interdiction peut être un pas dans la bonne direction pour la protection de l'environnement et pour encourager les entreprises à adopter des produits plus durables. Bien que cette interdiction puisse entraîner des coûts et des défis supplémentaires pour les entreprises, elle peut également encourager ces dernières à réduire leur empreinte environnementale. Les entreprises peuvent également trouver des moyens créatifs de régler ces défis et de réduire leurs coûts, et peut-être même d'améliorer leurs produits et leurs services. De plus, c'est une excellente occasion pour les entreprises de montrer leur engagement vis-à-vis de la protection de l'environnement, et de la responsabilité sociale envers la communauté.