Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 105 minutes.

Ustensiles : Ecovitam.

Les ingrédients :

La recette.

1.

Mettre de l’eau dans votre Ecovitam (1/3 de cuve), fermer le couvercle et porter l’eau à ébullition. au cours de la cuisson, on vérifiera au min 1 fois que le niveau d’eau est resté suffisant.

2.

Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients secs (farines, poudre d’amande, psyllium blond, bicarbonate & sel) .

3.

Rajouter aux ingrédients secs, les graines à incorporer dans le pain. Ici des graines de sésame blond.

4.

Dans un deuxième grand bol, mélanger les deux oeufs, l’huile d’olive, 250ml d'eau et le vinaigre de cidre.

5.

A ce stade vous rassemblez le contenu des deux bols dans un grand saladier et mélanger le tout au fouet culinaire pour créer une texture homogène. Rajouter 150ml d’eau au fur et à mesure que vous mélangez le tout.

6.

La pâte doit rester un tout petit peu « liquide ».

7.

Choisissez un moule en inox avec la gamme de boîtes « Cuitisan », en acier émaillé ou en verre supportant la chaleur.

8.

Mettre du papier brun de cuisson dans votre moule.

9.

Huilez le papier d’huile d’olive au sein du moule.

10.

Versez la pâte dans le moule.

11.

Décorez avec les graines oléagineuses par-dessus (courge, pécan, sésame blond, ...) .

12.

Faites cuire 105 minutes directement sur le tamis de votre cuit-vapeur.

13.

Faire refroidir le pain 40 min avant de démouler.

14.

Laissez le sécher à l’air libre pendant 3 à 4h.

15.

Vous pouvez déguster.