Un bol de Bouddha est un repas végétarien, servi dans un seul bol. Il est composé de petites portions de plusieurs aliments, servis froids. Il peut s'agir de grains entiers comme le quinoa ou le riz brun, de protéines végétales comme les pois chiches ou le tofu et de légumes. Ici, Ginger Joy Marie vous montre sa recette du Buddha Bowl à base de potimarron, de poireau, d'avocat et d'algues "spaghettis de mer".
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 15 minutes.
Ustensiles : Ecovitam.
Les ingrédients :
La recette.
1.
Porter l’eau de votre Ecovitam à ébullition.
2.
Découper et peler votre potimarron en tous petits morceaux.
3.
Disposez dans un récipient sans trous le potimarron et comptez 15 min de cuisson au total.
4.
Coupez votre poireau en fine rondelles.
5.
Après 7 min de cuisson, rajouter le poireau en fines rondelles aux côtés du potimarron, puis par couches successives 2 à 3 càs de spaghettis de mer en morceaux d’environ 5cm de long (mettre les algues dans un petit contenant avec de l'eau chaude).
6.
Pendant ce temps émincez finement 1/2 bouquet de coriandre et découpez une avocat en petits morceaux.
7.
Stoppez la cuisson à 15 minutes.
8.
Prenez un joli bol comme celui-ci en acier émaillé.
9.
Disposez les ingrédients cuits à l’Ecovitam.
10.
Rajoutez avocat et coriandre.
11.
Rajouter une pincée de sel, 1 càc de tamari, 1 càs d’huile de sésame toastée et 1 càs de jus de citron.
12.
Râpez finement du gingembre frais par dessus.
13.
Rajoutez une càs de sirop d’érable.
14.
Saupoudrez de piment d’espelette à votre convenance.
15.
Saupoudrez de poivre noir.
16.
Optionnel : rajoutez des algues Nori en paillettes.
17.
Mélangez le tout et dégustez, un régal.
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