Simple. On retrousse ses manches et go, go, go! Un descriptif détaillé ? D’accord. 

Commençons par la définition pour être sûrs qu'on parle de la même chose. Il y a des gens qui confondent le smoothie avec milkshake et veulent y ajouter du lait à tout prix. Il y a des gens qui pensent qu'un smoothie c'est une boisson des hipsters et ils se considèrent injustement inéligibles. Un smoothie ce n'est rien d'autre qu'un jus avec la totalité de la pulpe. Même pas besoin de secouer : Smoothie versus Orangina un-zéro.

Le filtre à smoothie est doté des trous plus larges que le filtre à jus et l'orifice par lequel les fibres s'évacuent dans le filtre à jus est scellé dans le filtre à smoothie. Donc, les fibres qui ne s'évacuent pas par l'orifice séparatrice sortent par les larges trous du corps du filtre. Les p'ti trou, les p'ti trous, toujours les p'ti trous...Vous vous n'êtes pas égarés entre les trous et les orifices ? Mon objectif est de vous faire comprendre que vous pouvez faire un smoothie qu'avec les végétaux mous, facilement écrasables, susceptible de passer par les petits trous du filtre. La carotte et le persil ne passeront pas comme disait Gandalf. Finissez toujours votre smoothie avec un élément plus liquide, qui poussera au dos un machin épais qui traine.

Pour faire un smoothie, il vous faudra changer le filtre. Retirez le filtre à jus et montez le filtre à smoothie (le machin gris avec les gros trous). Rassurez-vous que le silicone en bas du filtre est bien à sa place (il couvre la sortie de fibres) et qu'il ne gêne pas l'installation du filtre. Montez le filtre à smoothie de la même manière que le filtre à jus. Si vous avez déjà oublié comment : on pose le bol sur les trois picots du bloc-moteur, on emboite le filtre et le balai rotatif (le panier noir avec les ailettes en silicone qui raclent les parois perforées du filtre en tournant). On place les deux dans le bol en alignant les points rouges. Enserrez la vis. Montez le tube d'embouchure en alignant les points rouges. Une rotation énergique en position CLOSE et vous êtes bon.  

Un smoothie garde toute la pulpe de vos végétaux, la masse qui sortira du bec verseur sera donc plus épaisse et coulera plus lentement. Ça, c'est la loi de la physique, si vous n’êtes pas d'accord, essayez de désobéir à la gravité. Mais, contrairement au blender, qui tourne vite, vous bénéficierez de la rotation lente qui sauvegarde les micronutriments. La fibre s’attache aux glucides (les sucres) et les accompagne jusqu’au gros intestin, en prolongeant la durée de leur absorption et en évitant ainsi les pics de glycémie. Vous pouvez manger vos sucres sans arrière-pensées. Mangez vos smoothies à la cuillère, en enrobant chaque bouchée de votre salive : la digestion des fruits commence dans la bouche !  

• Quels sont les avantages du filtre à smoothie par rapport au blender ?

• Le jus de tomate fait avec le filtre à smoothie est épais comme on aime et privé de pépins et de peaux indigestes retenus dans la douane du filtre. Visa expiré. Idem pour le gaspacho, bye-bye la peau, ciao les pépins.  

• Vous pouvez fabriquez vos potages et vos purées bébé avec ce même filtre sans les décibels du blender. Cuisez vos ingrédients comme d'habitude, laissez-les REFROIDIR jusqu'à température ambiante et passez les légumes suivis du liquide de cuisson à l'extracteur.  

• Lors d'une préparation de la sauce tomate l'extracteur muni de son filtre à smoothies est votre meilleur ami. J'aime faire ma sauce en rôtissant mes tomates, échalotes, ail et poivrons au four. Je passe mes légumes rôtis à l'extracteur et basta ! No pépins, no peaux de tomates et de poivrons ! L'extracteur a fait toute la sale besogne et je n’ai pas le bras jusqu’aux coudes dans le jus de cuisson. Je l’aime rien que pour ça. 

• Des questions ? 

• Je peux ajouter du lait directement dans l’extracteur ? 

Allez-y, du lait, du moutarde, ce que vous voulez. Il y a deux règles restrictives : l'ingrédient doit être de la température ambiante et il ne doit pas être graisseux.  

• Je peux ajouter des super-aliments en poudre directement dans l’extracteur ?  

Mauvaise idée. La poudre collera aux parois de l'extracteur et elle a des fortes chances de ne jamais arriver à la destination.

• Je peux utiliser les fruits congelés pour faire un smoothie bien frais ? 

N.O. N.

Comment je fais alors ?  Vous mettez votre smoothie au frigo avant de le boire. Les fruits congelés, si vous les utilisez, doivent être décongelés complètement. 

Un sorbet est le résultat des fruits congelés réduits en masse homogène grâce à la vis sans fin de votre extracteur. Vous aurez besoin d'un filtre à sorbets pour le faire. Vous utiliserez les fruits congelés uniquement avec ce filtre. Les fruits que vous congelez vous-même doivent être prêts à l’emploi : pelés et coupés. La règle d'or dans la préparation d’un sorbet est une insertion LENTE, les ingrédients glacés sont super méga durs. C'est facile de caler l'appareil en mettant plusieurs morceaux à la fois. La décongélation préalable est inutile. Il vaut mieux retirer le capuchon qui ferme le bec verseur pour que le sorbet ne se cogne pas le front en sortant. Les sorbets faits à l'extracteur sont destinés à l'usage éclair, et non pas à la re-congélation.

Montez le filtre à sorbets comme son frère à smoothies, sauf que le balai rotatif part en vacances. Pas besoin de lui, il n’y a rien à racler. L'alignement des points rouges est toujours de rigueur. 

• Trucs et astuces : un filtre à sorbets avec des talents cachés...  

• Ajoutez quelques noix ou amandes entre les morceaux de banane congelée et vous aurez ce croquant surprenant qui gagnera une étoile à votre sorbet.  

• Passez les légumes rôtis dans le filtre à sorbets pour faire un caviar d'aubergine "gros grain" comme si faite à le hachoir à viande de votre grand-mère. Vous voulez une recette ? C'est par ici.  

• Insérez vos avocats dans l'extracteur muni de son filtre à sorbets pour un guacamole "zéro fatigue". La recette est par là. 

• N'oubliez pas les légumes ! Les sorbets salés est un apéro ou une entrée mémorable, le panier à trois points en été.  

Bref, tremblez à l'immensité des possibilités qui s'ouvrent à vous ! Si vous êtes de nature curieuse, avec ses deux filtres vous avez un aller simple pour une chouette virée culinaire.