Bienvenue dans notre petit coin de cuisine, là où les souvenirs se mêlent aux saveurs. Aujourd'hui, on partage une recette : notre tarte poire ricotta, cuisinée avec amour dans notre fidèle poêle en fonte. C'est une recette simple, avec le parfum sucré des poires et la douceur de la ricotta, qui fait le bonheur de nos réunions.

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 25 à 30 minutes.

Les ingrédients :

Tarte :
1 pâte feuilletée
3-4 càs de ricotta
3 poires
60 grammes de gorgonzola
1 filet d'huile d'olive
1 filet de miel
Sel & poivre
Noix caramélisées :
30 grammes de cerneaux de noix
1 filet d'huile d'olive
2 càc de miel
1 noix de beurre
Romarin

La recette.

1.

Préchauffer le four à 200C°.

2.

Mettez la pâte dans votre poêle, piquez-là et étalez la ricotta.

3.

Lavez et coupez les poires en tranches.

4.

Disposez les tranches de poires sur la ricotta.

5.

Ajoutez ensuite le gorgonzola en morceaux, un filet d'huile d'olive, un filet de miel, salez et poivrez.

6.

Repliez les bords de votre pâte feuilletée.

7.

Enfournez entre le milieu et le bas du four pour environ 25-30 minutes (surveillez la cuisson).

8.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif avec le filet d'huile d'olive.

9.

Ajoutez les noix, le miel et le romarin et faites revenir le tout 2 minutes environ. Ajoutez le beurre et faites revenir 30 secondes à 1 min et débarrassez.

10.

Sortez la tarte du four, ajoutez les noix dessus et du romarin supplémentaire si vous le souhaitez. Dégustez !