Succombez au délice des tartelettes aux poireaux, une combinaison parfaite de saveurs douces et de textures fondantes, rehaussée par le punch herbacé du pesto. Dans cette recette revisitée, on se régale avec de petites tartelettes préparées avec amour et cuites à la perfection dans des poêles en fonte naturelle, pour une touche rustique pleine de charme. C'est une manière simple et délicieuse d'ajouter une note naturelle et conviviale à ce plat classique.
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 30 minutes.
Les ingrédients :
1 pâte brisée
2 blancs de poireaux
½ oignon
1 filet d’huile d’olive
2 càs de crème liquide
1 burrata
Sel et poivre
La recette.
1.
Émincer l’oignon et les poireaux.
2.
Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive, y faire revenir l’oignon. Une fois rissoler, ajouter les blancs de poireaux et verser un peu d’eau. Laisser cuire une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
3.
En fin de cuisson ajouter sel, poivre et crème liquide, puis réserver.
4.
Couper la pâte brisée en 4, déposer sur chaque triangle du pesto, de la fondue de poireaux, replier les bords pour former des tartelettes.
5.
Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, ajouter des pignons de pin et enfourner pour 30 minutes à 180-200°C.
6.
En sortant du four, déposer la burrata, pignon de pin et huile d’olive.
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